Julien Sunier
Vinho Tinto Morgon 2023 - Julien Sunier
França
Beaujolais
Gamay
2023
13%
750ml
Vinho Tinto Morgon 2023 - Julien Sunier
O Morgon 2023 de Julien Sunier é um dos nomes mais respeitados do movimento de vinho natural no Beaujolais, feito por um produtor que virou referência internacional sem vir de família de vinho nenhuma. Sunier cresceu em Dijon, se formou enólogo na Borgonha e trabalhou ao lado de Nicolas Potel e Christophe Roumier antes de rodar o mundo fazendo colheitas na Nova Zelândia e na Califórnia, incluindo uma passagem pela Bonny Doon. De volta à Borgonha, um estágio com Jean-Claude Rateau, em Beaune, selou a paixão pela viticultura orgânica e biodinâmica. A amizade com nomes lendários do vinho natural francês, como Marcel Lapierre, Jean-Paul Thévenet e Guy Métras, abriu caminho pra ele alugar as primeiras parcelas, e em 2008 largou o emprego formal pra fundar o próprio domaine.
Hoje Julien cultiva 7,5 hectares em regime orgânico e biodinâmico, divididos entre Régnié, Fleurie e Morgon, sempre priorizando o Gamay dessas três apelações do Beaujolais. Na adega, evita completamente o uso de bombas, movendo uva e mosto por gravidade, num espaço todo revestido em madeira pra criar o ambiente ideal de fermentação.
O Morgon vem de parcelas com videiras de cerca de 60 anos, plantadas em solo de granito rosado e xisto com elementos vulcânicos, característico da apelação. A vinificação segue o método clássico do Beaujolais natural: maceração carbônica com cachos inteiros por cerca de 10 dias, seguida de outros 10 dias de maceração semicarbônica, em tanque de fibra, com leveduras selvagens e sem adição de enxofre durante toda a vinificação. O envelhecimento passa de 9 a 11 meses em barris de carvalho usados de 228 litros, sobre borras finas. O vinho é engarrafado sem filtragem, com uma dose mínima de sulfitos, menos de 10mg/L, só pra estabilizar o transporte. Teor alcoólico de 13%.
No copo, entrega cereja preta, amora e um fumê mineral de pedra, com um toque de pimenta branca. Outras notas que aparecem incluem groselha, morango silvestre, chá Earl Grey e hortelã fresca. Na boca é médio-encorpado, com taninos finos, textura crocante e mineral, e final suculento com uma pitada salina que fica na memória. Recebeu 93 pontos do James Suckling e 92 do Vinous, avaliado por Neal Martin.
Harmoniza bem levemente resfriado, entre 14°C e 16°C, com charcutaria, frango assado, pratos de cogumelo e queijos macios, no estilo clássico de mesa francesa despretensiosa. É a escolha certa pra quem quer entender por que o Beaujolais natural virou um dos assuntos mais quentes do mundo do vinho nos últimos anos.
Produtos com procedência garantida
Trabalhamos apenas com vinhos de importação oficial, com registro no MAPA e contrarrótulo em português. A curadoria da comnéctar é norteada por um critério simples: oferecer vinhos que expressem com autenticidade a origem, o produtor e a identidade de cada garrafa.
A comnéctar nasceu da paixão de quem entende que o vinho é mais do que uma bebida: é ritual, descoberta e prazer compartilhado. Por isso, cuidamos de cada detalhe da experiência de compra, desde a seleção dos rótulos à forma como eles chegam até você.
Embalagem térmica e anti-impacto
Cada garrafa é enviada em embalagem modular de EPS, que amortece impactos e vibrações e ajuda a manter a temperatura adequada durante o transporte. Assim, o vinho chega à sua casa exatamente como saiu da adega.
Além da proteção, nossas embalagens seguem princípios de sustentabilidade, sem contaminação do solo, da água ou do ar durante sua produção e com descarte adequado em pontos de coleta seletiva.
Porque, para quem leva o vinho a sério, a experiência começa no clique — e termina apenas quando a rolha é aberta e a taça se enche.
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