Massolino
Vinho Tinto Dolcetto D'Alba 2023 - Massolino
Itália
Piemonte
Dolcetto
2023
12,5%
750ml
Vinho Tinto Dolcetto D'Alba 2023 - Massolino
O Vinho Tinto Dolcetto d'Alba 2023 Massolino é um DOC do Piemonte, no norte da Itália, feito pela família Massolino em Serralunga d'Alba, uma das comunas mais respeitadas da região do Barolo. É um tinto italiano feito para ser bebido com prazer e sem cerimônia, mas com o capricho de uma vinícola que trabalha no mesmo lugar há mais de um século.
A história da Massolino começa em 1896, quando Giovanni Massolino fundou a vinícola em Serralunga d'Alba. Hoje quem toca o negócio são os irmãos Franco e Roberto, a quarta geração da família. A casa ajudou a fundar o consórcio de produtores do Barolo e foi uma das primeiras do Piemonte a engarrafar vinhos de vinhedo único, ainda nos anos 1960. É uma referência quando o assunto é Nebbiolo, e leva o mesmo cuidado para uvas tradicionais da região como a Dolcetto.
O Dolcetto d'Alba Massolino é 100% Dolcetto, de uvas colhidas à mão na segunda quinzena de setembro em vinhedos de solo calcário em Serralunga. Esse terreno dá à uva uma estrutura que ela raramente mostra em outras partes das Langhe. A fermentação acontece em tanques de inox com temperatura controlada, com 7 a 9 dias de maceração com as cascas. Depois da fermentação malolática, o vinho descansa alguns meses em inox e cimento e mais um tempo na garrafa antes de sair da vinícola. Ele não passa por madeira, então a fruta aparece limpa, fresca e bem definida.
Na taça, tem cor rubi intensa com reflexos violáceos. No nariz aparecem frutas vermelhas e escuras frescas, como cereja e ameixa, com um toque floral de violeta. Na boca é macio e redondo, com bom corpo para um Dolcetto, taninos finos e aquele final levemente amendoado, típico da uva. É um vinho fácil de gostar logo no primeiro gole, mas tem profundidade suficiente para segurar uma refeição inteira.
Na harmonização, é dos tintos mais versáteis do Piemonte. Vai muito bem com antepastos, embutidos e queijos de média cura, massas ao molho de tomate ou ragù, risotos, pizza e carnes vermelhas grelhadas. Para o dia a dia, acompanha um tagliatelle com ragù de linguiça ou uma tábua de frios no fim de semana. Sirva entre 16 °C e 18 °C para a fruta e o frescor aparecerem bem.
Para quem procura um vinho italiano de produtor clássico, com ótimo custo-benefício e pronto para beber, o Dolcetto d'Alba 2023 da Massolino é uma ótima porta de entrada para os tintos do Piemonte.
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