Castello Di Verduno
Vinho Tinto Barbaresco Rabajá-Bas 2020 - Castello di Verduno
Itália
Piemonte
Nebbiolo
2020
14%
750ml
Vinho Tinto Barbaresco Rabajá-Bas 2020 - Castello di Verduno
O Vinho Tinto Barbaresco DOCG Rabajà-Bas 2020 Castello di Verduno é um Barbaresco de vinhedo único feito 100% com Nebbiolo, numa das áreas mais famosas da denominação, no Piemonte. É um tinto de vinhas antigas e vinificação tradicional, com fruta vermelha generosa e taninos firmes. Recebeu 93 pontos da Vinous e 93 pontos da Wine Enthusiast.
O Castello di Verduno fica num castelo histórico na vila de Verduno, na região do Barolo. O castelo pertenceu à Casa de Savoia, e foi lá, no século XIX, que o rei Carlo Alberto incentivou algumas das primeiras experiências com o Barolo seco, no estilo que conhecemos hoje. A vinícola é tocada pela família de Gabriella Burlotto e Franco Bianco, que une dois patrimônios: os vinhedos da família Burlotto em Verduno, na região do Barolo, e os da família Bianco em Barbaresco, onde ficam algumas das melhores parcelas da denominação.
Rabajà é um dos crus mais respeitados de Barbaresco, e Rabajà-Bas é a parte mais baixa da encosta, reconhecida como uma subzona própria. As vinhas têm entre 36 e 84 anos, com as mais antigas plantadas em 1942, em solos de argila e calcário. Vinhas antigas produzem pouco e com muita concentração, o que dá profundidade ao vinho. A vinificação é tradicional: fermentação com leveduras indígenas em tanques de inox e uma maceração longa, de 43 dias, pelo método de "cappello sommerso", em que as cascas ficam submersas no mosto. Esse método extrai cor, aroma e taninos de forma gradual e delicada. Depois da fermentação malolática, o vinho amadurece por 20 meses em tonéis de carvalho austríaco.
A safra 2020 deu vinhos com fruta madura, boa acidez e taninos acessíveis, que já são prazerosos jovens. Na taça, tem o vermelho-granada típico da Nebbiolo. No nariz aparecem cereja, framboesa e frutas vermelhas maduras, com notas de rosa, especiarias e um fundo terroso. Na boca é intenso, de textura cremosa, com fruta suculenta, acidez equilibrada, taninos marcantes e um final longo.
Na harmonização, o par que o produtor recomenda é costela bovina assada lentamente. Também vai muito bem com brasato, ragù de carne, tajarin ou risoto com trufas, cordeiro, caça e queijos curados. Sirva entre 16 °C e 18 °C, em taça ampla, e deixe respirar pelo menos uma hora no decanter. Já está ótimo para beber, mas também pode ser guardado por mais de dez anos.
Para quem procura um Barbaresco de vinhedo único, de produtor tradicional e com pontuação alta da crítica, o Barbaresco Rabajà-Bas 2020 do Castello di Verduno é uma escolha de colecionador com um preço que ainda faz sentido.
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Porque, para quem leva o vinho a sério, a experiência começa no clique — e termina apenas quando a rolha é aberta e a taça se enche.
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