Podere Le Ripi
Vinho Tinto Sogni e Follia DOC Rosso Di Montalcino 2021 - Podere Le Ripi
Itália
Toscana
Sangiovese
2021
14%
750ml
Vinho Tinto Sogni e Follia DOC Rosso Di Montalcino 2021 - Podere Le Ripi
O Sogni e Follia 2021 da Podere Le Ripi é um Rosso di Montalcino DOC feito com 100% Sangiovese Grosso, mas com um perfil de maturação e profundidade que o aproxima mais de um Brunello do que de um Rosso “simples”. A própria vinícola destaca que o vinho recebe mais tempo de adega do que o habitual na categoria, o que explica sua estrutura ampla, sua textura polida e seu final longo.
Na taça, ele costuma mostrar rubino intenso com reflexos alaranjados/granada, um sinal de evolução já elegante e de maior sofisticação aromática. É um tinto visualmente brilhante, de leitura clássica toscana, sem excesso de extração.
No nariz, o vinho entrega uma combinação muito atraente de cereja, morango, framboesa, violeta e ervas silvestres/balsâmicas, com camadas adicionais de sub-bosque, especiarias finas e um toque terroso-mineral. A descrição oficial fala em “symphony of aromas”, e isso faz sentido porque o conjunto é ao mesmo tempo frutado, floral e herbáceo.
Em boca, o Sogni e Follia 2021 é estruturado, amplo e harmonioso, com taninos suaves porém presentes, acidez viva e uma sensação de boca macia, profunda e muito persistente. Há boa tensão entre fruta e frescor, e o final tende a ser longo, seco e refinado, com mineralidade discreta e retorno de cereja e ervas.
A vinificação inclui fermentação espontânea, maceração relativamente longa em tonéis de carvalho e um estágio prolongado de cerca de 24 meses em botti grandes e 8 meses em cimento, o que reforça a ideia de um Rosso de ambição superior. O álcool gira em torno de 13,5% a 14%, conforme a fonte, e o vinho costuma ser visto como uma ótima ponte entre a vibração do Rosso e a profundidade de um Brunello jovem.
Na harmonização, ele funciona muito bem com massas ao ragù, carnes assadas, cordeiro, pratos com cogumelos, aves de sabor mais intenso e queijos curados. Sirva entre 16 °C e 18 °C, com decantação curta se estiver muito jovem; a janela de consumo indicada é de cerca de 5 anos, embora a estrutura permita alguma evolução adicional.
Produtos com procedência garantida
Trabalhamos apenas com vinhos de importação oficial, com registro no MAPA e contrarrótulo em português. A curadoria da comnéctar é norteada por um critério simples: oferecer vinhos que expressem com autenticidade a origem, o produtor e a identidade de cada garrafa.
A comnéctar nasceu da paixão de quem entende que o vinho é mais do que uma bebida: é ritual, descoberta e prazer compartilhado. Por isso, cuidamos de cada detalhe da experiência de compra, desde a seleção dos rótulos à forma como eles chegam até você.
Embalagem térmica e anti-impacto
Cada garrafa é enviada em embalagem modular de EPS, que amortece impactos e vibrações e ajuda a manter a temperatura adequada durante o transporte. Assim, o vinho chega à sua casa exatamente como saiu da adega.
Além da proteção, nossas embalagens seguem princípios de sustentabilidade, sem contaminação do solo, da água ou do ar durante sua produção e com descarte adequado em pontos de coleta seletiva.
Porque, para quem leva o vinho a sério, a experiência começa no clique — e termina apenas quando a rolha é aberta e a taça se enche.
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