{"product_id":"vinho-tinto-langhe-nebbiolo-2023-rivetto","title":"Vinho Tinto Langhe Nebbiolo 2023 - Rivetto","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinho Tinto Langhe Nebbiolo 2023 - Rivetto\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eO Vinho Tinto Langhe Nebbiolo 2023 Rivetto é um DOC do Piemonte, no norte da Itália, feito com Nebbiolo, a mesma uva do Barolo e do Barbaresco. É um vinho orgânico e biodinâmico, com o perfume e a estrutura típicos da Nebbiolo num estilo mais jovem e pronto para beber. É uma ótima porta de entrada para os grandes tintos das Langhe.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eA Rivetto é uma vinícola familiar de Serralunga d'Alba, na região do Barolo, fundada em 1902. Hoje quem comanda a casa é Enrico Rivetto, a quarta geração da família. Ele levou a propriedade para a agricultura orgânica e biodinâmica, com certificação Demeter, e para um modelo de policultura em que as videiras dividem espaço com outras plantas, vegetação nativa e biodiversidade. O objetivo é cuidar do solo e do equilíbrio do vinhedo para que o vinho mostre o lugar de onde vem com o mínimo de intervenção.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAs uvas vêm de vinhas de 30 a 40 anos em solos de marga e calcário, os mesmos solos que dão estrutura aos grandes Nebbiolos da região. A fermentação é feita com leveduras indígenas, as que vêm naturalmente do vinhedo, durante 20 dias em tanques de inox com temperatura controlada. Depois da fermentação malolática, o vinho amadurece por um ano em grandes tonéis de carvalho. A madeira aparece de forma discreta e deixa a fruta e o perfume da Nebbiolo em primeiro plano.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNa taça, tem a cor rubi com reflexos granada típica da Nebbiolo. No nariz aparecem pétala de rosa, violeta, cereja, ameixa e morango, com um toque terroso de sub-bosque. Na boca tem corpo médio para encorpado, boa extração, acidez fresca e taninos firmes e bem integrados. A fruta vermelha continua até o final, que é longo e saboroso. Tem mais estrutura do que se espera de um Langhe Nebbiolo e lembra um pequeno Barolo.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNa harmonização, o par que o produtor recomenda são os queijos curados do Piemonte, como o Castelmagno e a Toma. Ele também vai muito bem com massas ao ragù, risoto de cogumelos ou com trufas, carnes vermelhas assadas ou braseadas, cordeiro e embutidos. Sirva entre 16 °C e 18 °C, em taça ampla, e deixe respirar uns 30 minutos antes de servir.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003ePara quem quer conhecer a Nebbiolo sem precisar abrir um Barolo, ou procura um vinho italiano orgânico e biodinâmico de produtor de referência, o Langhe Nebbiolo 2023 da Rivetto é uma escolha certeira.\u003c\/p\u003e","brand":"Rivetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50765765476609,"sku":"661","price":379.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0802\/2114\/3297\/files\/73a2c4be5a4442fff05607ff0d784326.jpg?v=1792155634","url":"https:\/\/www.comnectar.com.br\/products\/vinho-tinto-langhe-nebbiolo-2023-rivetto","provider":"comnéctar","version":"1.0","type":"link"}