{"product_id":"vinho-tinto-col-di-bacche-morellino-di-scansano-docg-2023-col-di-bacche","title":"Vinho Tinto Col Di Bacche Morellino Di Scansano DOCG 2023 - Col Di Bacche","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCol Di Bacche Morellino Di Scansano DOCG 2023 - Col Di Bacche\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Col di Bacche Morellino di Scansano DOCG 2022 é um vinho tinto fino e seco italiano produzido na região da Maremma Toscana, costa mediterrânea da Toscana, nos arredores montanhosos da tradicional vila de Scansano, província de Grosseto. A denominação Morellino di Scansano conquistou o status de DOCG (Denominação de Origem Controlada e Garantida) em 2007, sendo a última DOCG estabelecida na Toscana, e representa um dos grandes clássicos dos vinhos tintos toscanos ao lado de Chianti, Brunello di Montalcino e Vino Nobile di Montepulciano. O nome \"Morellino\" é a denominação local para a uva Sangiovese, que significa \"pequeno escuro\" em referência à intensa coloração vermelho escuro característica deste vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste Col di Bacche 2022 é elaborado com Sangiovese, respeitando a regulamentação da DOCG que exige mínimo de 85% de uvas Sangiovese. As vinhas são cultivadas em sistema de cordão esporonado, com densidade de aproximadamente 5000 cepas por hectare, em uma zona de produção que se beneficia das condições climáticas peculiares da Maremma, com influência dos ventos marítimos e das colinas. O terroir desta região vinícola, entre os rios Ombrone e Albegna, possui tradição milenar desde os antigos Etruscos, que já produziam vinhos excelentes nesta área.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA vinificação do Col di Bacche segue métodos tradicionais com colheita manual das uvas realizada na primeira quinzena de outubro, seguida de fermentação alcoólica em tanques de aço inox com temperatura controlada entre 25 e 28ºC durante período de 15 a 20 dias. Durante esse processo, são realizadas remontagens diárias sobre o chapéu de cascas para extrair os compostos mais nobres da casca, garantindo intensidade aromática e estrutura tânica adequada. A maturação ocorre em tanques de inox por 6 meses, com trasfegos frequentes, seguida de 2 meses de afinamento em garrafa antes da comercialização.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVisualmente, o Col di Bacche apresenta coloração vermelho rubi intensa, característica da denominação Morellino. No olfato, destacam-se aromas intensos e delicados de frutas vermelhas frescas quase maduras, como cerejas e amoras silvestres, pétalas de rosa vermelha, notas do bosque como musgo, casca de árvore e folhas secas, além de toques de especiarias como pimenta preta, bagas de zimbro, alcaçuz e sensações suaves de baunilha. Na boca, revela-se equilibrado entre estrutura e maciez, com trama tânica macia e vivaz de um lado e cremosidade do outro, mostrando-se harmonioso, dotado de boa estrutura, fresco e persistente, deixando memória duradoura de aromas de frutas, chá verde e especiarias. Com teor alcoólico de 13,5%, este Morellino de Scansano distingue-se em cada safra como um dos melhores da categoria, surpreendendo degustadores pela constância de qualidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara harmonização gastronômica, o Col di Bacche Morellino di Scansano DOCG 2022 é excelente companheiro da típica cozinha mediterrânea, embutidos artesanais, carnes grelhadas ou assadas, massas com ragù (molhos de carne) e queijos de massa dura.\u003c\/p\u003e","brand":"Col Di Bacche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48178589499649,"sku":"497","price":259.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0802\/2114\/3297\/files\/09d0250d34b82da930f0380f08441707.jpg?v=1772474417","url":"https:\/\/www.comnectar.com.br\/products\/vinho-tinto-col-di-bacche-morellino-di-scansano-docg-2023-col-di-bacche","provider":"comnéctar","version":"1.0","type":"link"}