{"product_id":"vinho-tinto-barolo-gaterra-2020-bovio","title":"Vinho Tinto Barolo Gaterra 2020 - Bovio","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinho Tinto Barolo Gaterra 2020 - Bovio\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eO Barolo DOCG Gattera 2020 é o topo de linha da Bovio, vinícola de La Morra que já apareceu por aqui no Barolo clássico da casa. Gattera é o vinhedo mais antigo da propriedade, localizado na parte baixa de La Morra, com videiras de cerca de 50 anos e biótipos raros de Nebbiolo, os antigos Lampia, Michet e Rosé. É essa idade de parreiral e esse pedaço de terra específico que fazem do Gattera um cru, ou seja, um vinho de vinhedo único, vinificado separadamente pra expressar exatamente o que aquele pedaço de La Morra tem de diferente do resto da propriedade.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eA produção é pequena, pouco mais de 3 mil garrafas na safra 2020, e segue certificação orgânica. A fermentação usa leveduras indígenas por cerca de 15 dias em tanques de madeira com temperatura controlada, seguida de maceração média a longa pela técnica de cap submerso. O envelhecimento passa de 20 a 24 meses em barris de carvalho francês, com descanso final em tanques de cimento antes do engarrafamento. Teor alcoólico de 14,5%.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNo copo, o Gattera 2020 entrega violetas prensadas, cereja seca, cogumelo cru e uma mineralidade de pedra britada, com corpo médio e taninos firmes e persistentes. É um Nebbiolo mais sério e mais complexo que o Barolo tradicional da Bovio, com notas de couro e madeira nobre que aparecem à medida que o vinho respira no copo. A crítica internacional confirma o nível: 94 pontos no James Suckling, 94 no Wine Advocate (Robert Parker) e 94 no Falstaff, sempre destacando o equilíbrio entre fruta seca, especiarias e taninos elegantes.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eHarmoniza bem com brasato ao vinho, almôndegas com queijo, pecorino curado, picanha e embutidos premium como chorizo. É vinho pra quem já bebe Barolo com frequência e quer conhecer um cru de verdade, ou pra guardar na adega e abrir numa ocasião que mereça.\u003c\/p\u003e","brand":"Bovio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50200128913665,"sku":"627","price":949.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0802\/2114\/3297\/files\/c3437c660b7d296d11c584bf2190cd3f.jpg?v=1787053166","url":"https:\/\/www.comnectar.com.br\/products\/vinho-tinto-barolo-gaterra-2020-bovio","provider":"comnéctar","version":"1.0","type":"link"}