{"product_id":"vinho-tinto-barolo-2021-silvio-grasso","title":"Vinho Tinto Barolo 2021 - Silvio Grasso","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinho Tinto Barolo 2021 - Silvio Grasso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eO Vinho Tinto Barolo 2021 – Silvio Grasso é um DOCG piemontês de elegância clássica, produzido pela pequena produtora familiar Silvio Grasso em La Morra (Langhe), com vinhedos próprios em solos helvetia (calcário azul compacto) e fremsone (tufo argilo-calcário) a 250-350m altitude, capturando a safra 2021 quente mas equilibrada que entregou Barolos perfumados, acessíveis e com taninos finos excepcionais. 100% Nebbiolo das sub-regiões Sottodossi e Bricco Rosso, colhido manualmente em outubro, fermentado alcoólica em tanques de aço inox termorregulados (28-30°C) por 8-10 dias com maceração total de 25-30 dias nas cascas, malolática completa e estágio de 30 meses em barricas grandes de Slavonia (30hl) + tonneaux franceses para estrutura nobre sem excesso de madeira; alc. 14%.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNa taça, exibe rubi granada médio brilhante com bordas alaranjadas.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNo nariz, clássico e complexo com framboesa, cereja, morango silvestre, rosa seca, alcaçuz, alvéola, tabaco, couro, ervas alpinas e fundo terroso elegante.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eEm boca, corpo médio-pleno, tenso e harmônico, taninos sedosos e granulosos perfeitamente maduros, fruta vermelha vibrante com especiarias, acidez viva que refresca, evolução linear e final interminável com retrogosto floral-mineral.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eGastronômico por excelência, harmoniza com carnes vermelhas nobres (ossobuco alla Milanese, brasato al Barolo, filé ao funghi porcini), caça (cervo, faisão), massas com ragu longo (tajarin al ragù), risoto de Barolo, queijos duros (Castelmagno, Toma). Servir 16-18°C decantando 2h; guarda 15-25 anos.\u003c\/p\u003e","brand":"Silvio Grasso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48178586517761,"sku":"521","price":429.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0802\/2114\/3297\/files\/7650eeaaf38fb35c0201130c5a6440c1.jpg?v=1772474258","url":"https:\/\/www.comnectar.com.br\/products\/vinho-tinto-barolo-2021-silvio-grasso","provider":"comnéctar","version":"1.0","type":"link"}