{"product_id":"vinho-tinto-barolo-2020-bovio","title":"Vinho Tinto Barolo 2020 - Bovio","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinho Tinto Barolo 2020 - Bovio\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eO Barolo DOCG 2020 da Bovio é vinho para quem já entende do assunto e quer o clássico do Piemonte no ponto certo. A vinícola fica em La Morra, uma das cinco regiões produtoras de Barolo, e está na família desde os anos 1970, quando Gianfranco Bovio renovou a adega do pai Alessandro e plantou os primeiros Nebbiolo. Hoje a condução é da quarta geração, com Alessandra Bovio ao lado do marido Marco e da filha Elisa, mantendo os 10 hectares de vinhedos e a produção artesanal de cerca de 65 mil garrafas por ano, entre Barolo, Barbera, Dolcetto e os crus mais celebrados da casa, como Gattera e Arborina.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eEsse rótulo é 100% Nebbiolo, a uva que faz do Barolo um dos vinhos tintos mais respeitados da Itália. A colheita é manual, feita no início de outubro, com prensagem suave das uvas. A fermentação usa leveduras indígenas, dura cerca de 15 dias em temperatura controlada com remontagens diárias, seguida da fermentação malolática. O envelhecimento passa por 20 meses em barris de carvalho francês e esloveno, e mais 8 meses em tanques de cimento antes do engarrafamento, um processo longo que constrói a complexidade típica da denominação DOCG.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNo copo, o Barolo Bovio 2020 mostra a cara clássica do Nebbiolo: aromas de cereja, notas minerais, alcaçuz e rosa, com um toque de ervas tostadas e alecrim no final. A entrada é limpa e delicada, mas com intensidade e presença de taninos que pedem tempo de guarda ou uma boa decantação antes de servir. Teor alcoólico de 14,5%.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eHarmoniza bem com carnes maturadas, picanha ao forno, carré de cordeiro, embutidos, massas com molho ao funghi e pratos da culinária árabe. É um vinho de guarda, ideal para quem quer ter um Barolo de referência na adega ou presentear alguém que aprecia vinhos italianos de peso.\u003c\/p\u003e","brand":"Bovio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50200108400897,"sku":"625","price":669.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0802\/2114\/3297\/files\/97add6acd4c59d699a2841df4acf2e43.jpg?v=1787052348","url":"https:\/\/www.comnectar.com.br\/products\/vinho-tinto-barolo-2020-bovio","provider":"comnéctar","version":"1.0","type":"link"}