{"product_id":"vinho-tinto-aromes-de-pavie-2021-chateau-pavie","title":"Vinho Tinto Aromes de Pavie 2021 - Chateau Pavie","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinho Tinto Aromes de Pavie 2021 - Chateau Pavie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eO Arômes de Pavie 2021 é o segundo vinho de Château Pavie, uma das etiquetas mais cobiçadas de Saint-Émilion, elevada a Premier Grand Cru Classé A em 2012, o topo da classificação da região. A história do terroir remonta aos romanos, que já plantavam nas encostas de Pavie no século 4, e o nome vem dos pomares de pêssego, os \"pavies\", que ocupavam a terra antigamente. Em 1998, Gérard e Chantal Perse compraram a propriedade da família Valette e reconstruíram o vinhedo praticamente do zero, com replantio extenso pra alcançar a densidade e a qualidade que o terroir calcário merecia.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eHoje a propriedade tem 37 hectares, um dos maiores entre os Premiers Grands Crus Classés de Saint-Émilion, plantados em encostas de calcário e argilo-calcário, com predominância de Merlot. O Arômes de Pavie nasce das parcelas que não entram no Grand Vin, mas segue o mesmo rigor de produção, incluindo de 18 a 24 meses de envelhecimento em barril, metade em carvalho novo. Na safra 2021, o corte é 50% Merlot e 50% Cabernet Franc, uma composição que dá ao vinho um perfil mais floral e fresco do que o tinto principal da casa.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNa taça, mostra granada escuro com núcleo profundo e reflexos púrpura na borda. O nariz traz cereja vermelha suculenta, ameixa doce, um toque de nougat e casca de laranja cristalizada, junto com pétala de rosa esmagada, frutas vermelhas, hortelã, laranja sanguínea e especiarias. Aparecem também notas de frutas azuis, como mirtilo e amora, com um fundo de terra molhada. Na boca é de corpo médio, estrutura aveludada, taninos discretos e bem polidos, com fruta suculenta, um toque mineral e final levemente cítrico, com cranberry aparecendo no retrogosto. Recebeu 91 pontos do crítico Peter Moser, da Falstaff.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eHarmoniza bem com carnes vermelhas, pato, cordeiro e queijos de média a longa maturação. É a porta de entrada certa pra quem quer experimentar o estilo Pavie, com toda a elegância do calcário de Saint-Émilion, sem pagar o preço do Grand Vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pavie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50200988418305,"sku":"635","price":1959.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0802\/2114\/3297\/files\/00b68f3210805b878e96ba460ab3171c.jpg?v=1787083161","url":"https:\/\/www.comnectar.com.br\/products\/vinho-tinto-aromes-de-pavie-2021-chateau-pavie","provider":"comnéctar","version":"1.0","type":"link"}